Des tomates juteuses, du concombre bien croquant et une feta fondante : cette salade concombre tomate feta mise sur trois ingrédients simples pour apporter beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.
Sans cuisson et prête en quelques minutes, elle accompagne aussi bien un déjeuner léger qu’un barbecue, un pique-nique ou un repas improvisé.
Pas envie de cuisiner ? Vous avez déjà presque terminé.
Un concombre, quelques tomates et de la feta suffisent. Une découpe rapide, une vinaigrette citronnée et le repas prend immédiatement des couleurs.
De la cuisine à l’assiette.
Rien à surveiller.
Croquant, juteux et fondant.
Adaptez-la à votre réfrigérateur.
10 min
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4 personnes
Difficulté : Très facile
Ingrédients · Préparation · Astuces · Variantes · Nutrition · Conservation · FAQ
Les ingrédients de la salade concombre tomate feta
Peu d’ingrédients, mais chacun compte. Choisissez surtout des tomates mûres et un concombre bien ferme pour obtenir le contraste qui fait toute la recette.
- 1 grand concombre
- 400 g de tomates cerises ou tomates bien mûres
- 180 g de feta
- ½ oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic ou de menthe
- Sel
- Poivre
Pour la vinaigrette citronnée
3 c. à soupe d’huile d’olive · 1½ c. à soupe de jus de citron · ½ c. à café d’origan · poivre · une petite pincée de sel si nécessaire.
Salade tomate concombre feta : 4 gestes suffisent
1. Couper le concombre
Coupez-le en rondelles fines, demi-rondelles ou petits morceaux. Une découpe régulière rend chaque bouchée plus agréable.
2. Préparer tomates et oignon
Coupez les tomates cerises en deux et émincez très finement l’oignon rouge pour qu’il apporte du caractère sans dominer la salade.
3. Préparer la vinaigrette
Mélangez l’huile d’olive, le citron, l’origan et le poivre. Goûtez avant de saler : la feta apporte déjà une saveur salée.
4. Réunir sans écraser
Mélangez délicatement concombre, tomates et oignon. Ajoutez la feta en morceaux, la vinaigrette puis les herbes fraîches.
Ajoutez la feta après avoir mélangé les légumes. Les morceaux restent beaux et fondants au lieu de disparaître dans le fond du saladier.
4 petits détails, beaucoup plus de fraîcheur
Plus il est frais, plus la salade conserve son croquant.
Elles apportent naturellement davantage de goût et de jus.
Elle garde sa texture et ses beaux morceaux.
Menthe ou basilic changent immédiatement le caractère de la salade.
La même salade, quatre façons de la réinventer
🫒 Esprit méditerranéen
Ajoutez olives noires, poivron et davantage d’origan.
🥑 Avocat & citron
Quelques dés d’avocat apportent une texture plus douce et généreuse.
🍉 Pastèque & feta
Remplacez une partie des tomates par de la pastèque pour une version estivale sucrée-salée.
🥫 Plus complète
Ajoutez pois chiches ou thon pour transformer l’accompagnement en véritable déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Grâce aux légumes frais et à la feta, cette salade reste simple tout en apportant différentes textures. Les valeurs sont données à titre indicatif pour 1 portion sur 4.
≈ 250 kcal
≈ 8 g
≈ 10 g
≈ 20 g
≈ 3 g
≈ 1,2 g
Valeurs nutritionnelles estimatives par portion. Elles peuvent varier selon la feta, les quantités servies et les ingrédients utilisés.
La préparer à l’avance sans perdre le croquant
Vous pouvez découper les ingrédients quelques heures à l’avance. Pour une texture optimale, gardez cependant la vinaigrette et la feta séparées jusqu’au moment du repas.
Conservez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Les tomates et le concombre libèrent progressivement de l’eau : elle est donc meilleure fraîchement assemblée.
Moins de temps à découper, plus de temps à profiter
Cette recette ne demande presque aucune technique. C’est justement la régularité de la découpe qui peut faire la différence dans l’assiette.
Découvrez nos mandolines de cuisine pour travailler concombre et oignon plus rapidement.
Une bonne planche à découper offre l’espace nécessaire pour préparer tous les légumes.
Un presse-agrumes facilite la préparation d’une vinaigrette citronnée fraîche.
Retrouvez nos boîtes de conservation pour les préparations faites à l’avance.
Deux recettes fraîches, deux envies différentes
Pour un repas plus consistant, découvrez aussi notre salade de pâtes au thon.
Et pour terminer sur quelque chose de fruité, notre salade de fruits exotiques à l’ananas prolonge la fraîcheur jusqu’au dessert.
Les petites questions avant de couper
Faut-il éplucher le concombre ?
Pas obligatoirement. Si sa peau est fine et agréable, vous pouvez la conserver après l’avoir soigneusement lavée.
Comment éviter que la salade rende trop d’eau ?
Utilisez des légumes bien frais et ajoutez la vinaigrette seulement peu de temps avant le service.
Quelle herbe choisir avec tomate, concombre et feta ?
Le basilic apporte une note méditerranéenne tandis que la menthe donne une sensation encore plus fraîche.
Peut-on remplacer la feta ?
Oui. Un fromage frais, de la mozzarella ou un fromage de chèvre doux permettent de créer une autre version.
Comment transformer cette salade en repas complet ?
Ajoutez du thon, des pois chiches, des œufs ou une autre source de protéines selon vos envies.
10 minutes. Trois ingrédients vedettes. Beaucoup de fraîcheur.
Tomate juteuse, concombre croquant, feta fondante : cette salade rappelle qu’un repas très simple peut aussi être celui que l’on a envie de refaire tout l’été.
