Des lentilles tendres, de la feta, des tomates et du concombre croquant : cette salade de lentilles feta transforme quelques ingrédients simples en un repas frais et généreux.
Préparez-la pour le déjeuner, emportez-la au travail ou gardez-la au frais pour le lendemain. Elle fait partie de ces recettes simples qu’on est content d’avoir sous la main.
Du croquant, du fondant, une touche salée et une vinaigrette citronnée : chaque bouchée apporte quelque chose de différent.
de préparation
fraîches et généreuses
sans complication
parfaite pour demain
Portions : 4 • Difficulté : Facile
Salade de lentilles feta : les essentiels
Pas besoin de remplir le panier. Ici, chaque ingrédient a son rôle.
🥣 250 g de lentilles vertes sèches
🧀 150 g de feta
🍅 200 g de tomates cerises
🥒 ½ concombre
🧅 ½ oignon rouge
🌿 Persil ou menthe fraîche
3 c. à soupe d’huile d’olive · 2 c. à soupe de jus de citron · 1 c. à café de moutarde · sel · poivre
3 gestes et votre salade est prête
01 — Cuisez
Rincez les lentilles puis faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
02 — Découpez
Coupez tomates et concombre, émincez l’oignon rouge puis émiettez grossièrement la feta.
03 — Réunissez
Mélangez les lentilles avec les légumes et la vinaigrette. Ajoutez la feta et les herbes en dernier pour préserver leur texture.
Versez une partie de la vinaigrette sur les lentilles lorsqu’elles sont encore légèrement tièdes. Elles absorberont davantage les saveurs.
Même base, trois nouvelles envies
Ajoutez quelques dés d’avocat.
Olives, basilic et tomates séchées.
Ajoutez du poulet froid émincé.
Dans votre assiette
kcal
protéines
glucides
lipides
fibres
sel
Valeurs nutritionnelles estimatives par portion. Elles peuvent varier selon les produits et les quantités réellement utilisées.
Conservez la salade jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour une feta plus nette et crémeuse, vous pouvez aussi l’ajouter seulement au moment de servir.
Préparer devient encore plus simple
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Avant de passer à table
Faut-il rincer les lentilles avant cuisson ?
Oui. Un rinçage rapide à l’eau froide permet d’éliminer les éventuelles poussières avant la cuisson.
Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez éventuellement les herbes fraîches et la feta juste avant de servir.
Que servir avec une salade de lentilles feta ?
Elle peut constituer un déjeuner à elle seule ou accompagner du poulet, du poisson ou des légumes grillés.
Croquante, fraîche, crémeuse et facile à préparer : gardez cette recette sous la main pour les jours où vous voulez bien manger sans compliquer la cuisine.